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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收 汁时盖上锅
盖焖。